Buğday ve buğday çeşitleri yaklasık 10 bin senedir insanlığın en temel besin kaynaklarını oluşturmaktadır. Bazı kaynaklar 10 bin, bazı kaynaklar ise 12 bin sene kadar önce buğdayın kültüre alındığı görüşünde. Alman bilim insanları Şanlıurfa yakınlarındaki Karacadağ’da 14 kromozomlu buğdaya rastladıklarında, bunun Hititler’in “Zız” olarak adlandırdıkları

Devamını Oku