1977 de Şanlı Urfa Suruç’ta Atlılar köyünde doğdu. İlkokulu bitirdikten sonra ailesiyle birlikte Adana’nın Ceyhan ilçesine göç etti. Ailesiyle birlikte başta Çukurova olmak üzere birçok yerde tarım işçiliği yaptı. Ortaokulu ve liseyi Ceyhan’da okuduktan sonra Selçuk Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Bölümünü bitirdi. Aynı Üniversitenin Eğitim Fakültesi Sınıf Öğretmenliği Pedagojik Formasyon eğitimini aldı.
Üniversiteyi bitirdikten sonra 2001 de Adana Ceyhan’da CRT TV ve CRT HABER Gazetesinde yayın yönetmenliği yaptı. Aynı zamanda gazetede yazıları yayınlandı.
Daha sonraları İstanbul’a 2002-2003’te eğittim öğretim yılında bir yıl sınıf öğretmenliği yaptı.
Öğretmenlik yaptığı dönemlerde aynı zamanda dizilerde oyunculuk yapmaya başladı. Birçok dizi, TV filmi ve sinema filminde oynayan Mustafa Diyar Demirsoy İlk uzun metraj sinema filmi Adressiz Sorguları 2005 te çekti. 2017 de Horoz Bayram filmini yine yönetti. 2019 da Musabbar Filminde genel yönetmenlik (Süpervizör) yaptı. 2020 de Roza’nın Umudu sinema filmini çekti. Bunlar dışında Almanya ve Türkiye Kebire isimli belgeseli çekti. Şu anda da Suya Yazılmış Zaman sinema filmi üzerinde çalışmaktadır. Esmer Dergisinde yaptığı röportajlar yayınlandı.